Projet réalisé par les académies de Bordeaux, d'Amiens, des Hauts de France, de Nancy-Metz et de Besançon
Revoir le webinaire du 11/01/2023
Le parcours
Le parcours complet HACCP est conforme au référentiel de formation (savoirs associés).
Objectifs de la formation :
Au terme de cette formation, vous serez capable de :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.
Durée totale de la formation :
Le parcours proposé ici est basé sur une durée de 14 heures.
Tutoriels
Les tutoriels de la plateforme E-GRETA-CFA
Création de comptes
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